Frisse quinoa salade

Bijgerecht of zomers hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten Kwa hoeveelheden… ik doe altijd maar wat. Zoiets: 200 gram rode quinoa Halve stronk broccoli, gestoomd Handje amandelen Handje pompoenpitten Lenteuitje, fijngesneden Handje verse peterselie en/of koriander Handje verse munt Kerstomaatjes 4 vijgen Citroensap Olijfolie Bereiding Breng de quinoa aan de kook (een deel quinoa op twee delen water), laat het 5 minuten koken en nog 10 minuten wellen. Stoom de broccoli zo’n 5 à 10 minuten (gaar maar niet zacht). Rooster […]

I am a Finalist…!

I am among the 10 finalists!! Kimberly Snyder just launched a new website: realize yourself. It is full of nice and very healthy recipes and (natural) beauty tips. To celebrate this new community she started a recipe contest. And… I AM AMONG THE 10 FINALISTS!!! IT WOULD BE GREAT IF YOU WOULD VOTE FOR ME. The creator of the best recipe gets to win a infrared sauna, valued at over $1800. The ‘best recipe’ is the one with most likes here […]

Raw Teacher

After months of studying, making assignment after assignment and deepening my knowledge about teaching raw food, I am happy to let you know that I passed the Raw Food Teacher exam with The Raw food Coach Karen Knowler. Karen Knowler has been hailed as “The World’s Premier Raw Food Coach” as a result of her incredible knowledge, experience and ability to make going and staying raw easy, simple, delicious and doable for literally anyone who has the desire, and has […]

Raw Food Teacher

De internationale Raw Food Teacher Training bij The Raw Food Coach Karen Knowler is afgerond, ik ben nu internationally certified. Het was een zeer intensief online programma met enorm informatieve modules en wekelijkse training calls en ik heb net gehoord dat ik het afsluitende examen gehaald heb! Al die waardevolle informatie gebruik ik natuurlijk ten volle in in mijn coachingssessies rond voeding en vitaliteit, maar zal zich binnenkort ook gaan vertalen in workshops rond gezonde voeding en meer energie.Healthy & tasty […]

Pressé de legumes

A master piece [EXPAND Click for English]After many requests it is here: the recipe of the impressive looking and great tasting pressé de legumes. When you put veggetables in oil they last a lot longer. And by putting some pressure on it, you squeeze the moist out of the veggies and all that is left is an explosion of taste! I got a lot of compliments for this master piece, but actually it is based on a recipe by Yvette […]

Hartverwarmend

Verwarmende kruiden Voeding levert niet alleen de nodige bouwstoffen voor ons lichaam, maar alles wat we eten heeft een thermische uitwerking op het lichaam. In de zomer, als het wat warmer is, zijn we gek op verkoelende frisse salades met sla en komkommer. In de winter als het koud is eten veel mensen liever verwarmende stoofpotjes met kaneel. Het is buiten alweer flink aan het afkoelen. En ook wij keren steeds meer naar binnen (letterlijk en figuurlijk), net als de […]

Healing Food Coach

Judging by all the food pics on my instagram, facebook and twitter lately, you would think I am a cook or a caterer. And even though I LOVE to do a good catering on request every now and then, hey! I am a coach! A life & soul coach, who believes it tremendous important to feed yourself in a right way. Are you feeding on stuff that makes you the best version of yourself? How do you feed yourself? I […]

Zomerse soepjes

Rauwe bietengazpacho en frisse watermeloengazpacho Voorgerecht of zomers hoofdgerecht (bijvoorbeeld aangevuld met wat zachte geitenkaas) voor 4 personen Deze koude rauwe soepen zijn variaties op gazpacho: koude soep van groenten en kruiden (zonder bouillon) die ijskoud gegeten wordt. De benaming gazpacho komt van het Latijnse woord ‘caspa’ wat restant of kleinigheid betekent. De onderstaande soepjes zijn ook zo ontstaan: uit restjes die ik nog in de koelkast had aangevuld met groenten uit de tuin. Lekker makkelijk! Al voor de Romeinse […]

bubbels en bruis

Kefir Water – een natuurlijke probiotica, zeer goed voor de spijsvertering Het bubbelt en bruist van jewelste in mijn keuken: grote potten met op en neer dansende waterkefirkorrels die een verfrissende, licht bruisende, probiotische drank creëren. Het zijn net een huisdieren: ze moeten goed verzorgd en op tijd gevoerd worden. Een leuke hobby (al moet ik nog even oppas regelen voor in de vakantie 😉 Ik ben aan het experimenteren met kefir water in allerlei smaakjes (onder meer met sinaasappel, […]

Lenteproeverij

One Day Restaurant *a.s. pinksterzaterdag 18 mei kun je vanaf 18 uur aanschuiven voor de lenteproeverij aan de diverse tafels in de tuin* Delightful A little madness in the Spring Is wholesome even for the King, But God be with the Clown — Who ponders this tremendous scene — This whole Experiment of Green — As if it were his own! (Emily Dickinson) Wild & Rauw Lenteproeverij: op zaterdag 18 mei in Empe Van harte nodigen we je uit om […]